Skip to content
Tiroler Gemüsekiste
Regional. Einfach. Frisch
  • Start
  • Bestellung
  • Angebot & Preise
    • Zusatzkisten
  • Liefergebiete
  • Über uns
    • Kontakt
    • Jobs
  • Rezepte
  • Blog

Kategorie: Mangold

Blechpizza mit Mangold, Thunfisch und schwarzen Oliven
Mangold

Blechpizza mit Mangold, Thunfisch und schwarzen Oliven

Pizzateig: 400 g Mehl, 250 ml lauwarme Mich (oder Wasser), 30 g Hefe frisch, 4 EL gutes Pflanzenöl (z.B. Olivenöl), 1 TL Salz, Belag: 400 g Mangold, 400 g Thunfisch aus der Dose, 200 g schwarze Oliven, 2 Kugeln Mozzarella, 150 g geriebener Käse, Knoblauch nach Belieben, 4 Rosmarinzweige, Thymian frisch oder getrocknet, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Andünsten und Bestreichen
Mehr
Gelbes Linsen-Curry mit Mangold
Mangold

Gelbes Linsen-Curry mit Mangold

800 ml Gemüsebrühe , 600 g Mangold, 400 ml Kokosmilch, 300 g gelbe Linsen, 3 kleine milde Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Sesam, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Anbraten
Mehr
Mangold-Kartoffel-Dal mit Trauben
Kartoffel, Mangold

Mangold-Kartoffel-Dal mit Trauben

350 g Mangold, 250 g kleine Kartoffeln, 150 g grüne Linsen (z.B. Puy-Linsen), 100 g kleine, kernlose Trauben (oder süße Beeren), 2 Knoblauchzehen, 2 EL Honig, 1 EL Butterschmalz, 1 TL gelbe Currypaste, Salz, 1 Handvoll Pinienkerne
Mehr
Italienische Tomaten-Mangold-Minestrone mit weißen Bohnen
Mangold, Stangensellerie, Tomate

Italienische Tomaten-Mangold-Minestrone mit weißen Bohnen

800 g Tomaten, 500 g Mangold, 400 g weiße Bohnen (aus der Dose), 400 ml Gemüsebrühe, 3 Stangen vom Stangensellerie, 2 Karotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Handvoll Basilikumblätter, Olivenöl zum Anbraten, Parmesan zum Bestreuen
Mehr
Frühkartoffeln mit Mangold und Käse, aus dem Ofen
Kartoffel, Mangold

Frühkartoffeln mit Mangold und Käse, aus dem Ofen

1000 g Frühkartoffeln, 1 Bund Mangold, 150 g würziger Hartkäse, gerieben, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl
Mehr
Blätterteigrollen mit Mangold-Feta-Fülle
Mangold

Blätterteigrollen mit Mangold-Feta-Fülle

2 Stück Blätterteig (TK, Fertigprodukt), 500 g Mangold, 200 g Feta (Schafskäse in Salzlake), 2 Knoblauchzehen , 1 kleine Zwiebel , 1 Ei, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Sesam-Samen zum Bestreuen, Olivenöl zum Anbraten
Mehr
Mangold-Gorgonzola-Risotto
Mangold

Mangold-Gorgonzola-Risotto

1000 ml Gemüsebrühe , 400 g Mangold, 400 g Risottoreis, 200 g Gorgonzola, 50 g geriebener Parmesan, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl zum Anbraten
Mehr
Gratinierter Polenta mit Mangold und Champignons
Mangold

Gratinierter Polenta mit Mangold und Champignons

Polenta: 600 ml Wasser, 200 g Polenta, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz, Belag: 1 Bund Mangold, 250 g Champignons (oder Eierschwammerl), 200 g würzigen Blauschimmelkäse, 60 g Pinienkerne (nach Belieben), 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Peperoncino (wer es scharf möchte), Öl zum Anbraten
Mehr
Mangold

Blätterteig-Fleck mit Mangold, Speck und Käse

1 TK-Blätterteig (Fertigprodukt), 1 Bund Mangold, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 g würziger Käse, 60 g Speckwürfel, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten
Mehr
Mangold

Fischfilets mit Mangold umhüllt, im Rohr gebacken

8 kleine Fischfilets (z.B. Saibling), 750 g Mangold, 200 ml Weißwein trocken, 4 kleine Knoblauchzehen, 3 EL Butter, Mehl zum Wenden, 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale), Salz, Pfeffer aus der Mühle
Mehr
Pide mit Mangold und Feta (türkisches Fladenbrot in Schiffchenform, gefüllt)
Mangold

Pide mit Mangold und Feta (türkisches Fladenbrot in Schiffchenform, gefüllt)

Pide: 600 g Mehl, 300 ml warmes Wasser, 5 EL Olivenöl, 4 EL Joghurt, 1 TL Zucker, ½ Würfel frischer Germ, Salz, 1 Dotter zum Bestreichen, nach Belieben Schwarzkümmel zum Bestreuen, Mangold-Feta-Fülle: , 500 g Mangold, 300 g Feta, 2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Bio-Zitrone (Schale), 2 EL Olivenöl, ½ TL Honig, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Mehr
Mangold, Tomate

Mangold-Tomaten-Risotto

750 ml Gemüsebrühe, 400 g Mangold, 250 g Risottoreis, 250 ml trockener Weißwein, 2 Tomaten (ersatzweise 1 kleine Dose geschälte Tomaten), 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten, frisch geriebener Parmesan zum Bestreuen
Mehr
Mangold, Paprika

Gemüsepfanne mit Mangold und Paprika

1 großer Bund Mangold, 1 roter Paprika, 1 gelber Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 Zitrone (Saft), 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten
Mehr
Palatschinken mit Ricotta-Mangold-Fülle
Mangold

Palatschinken mit Ricotta-Mangold-Fülle

Palatschinken: 550 ml Milch, 250 g Mehl, 3 Eier, 1 Prise Salz, Öl zum Backen, Mangold-Fülle: 500 g Mangold, 3 EL Olivenöl, 2 EL geriebener Parmesan, 1 gekochte Kartoffel (wenn möglich), 1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Thymian, Salz, Pfeffer aus der Mühe , ¼ Bund Petersilie, Ricotta-Fülle: 300 g Ricotta, 3 EL geriebener Parmesan, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, 1 Zweig Rosmarin , 1 Zweig Salbei, Salz, Pfeffer aus der Mühe, Olivenöl zum Beträufeln, Parmesan zum Bestreuen
Mehr
Schweinesteaks sizilianisch, auf Mangold mit Pinienkernen
Mangold

Schweinesteaks sizilianisch, auf Mangold mit Pinienkernen

500 g Mangold, 125 ml Marsala (sizilianischer Rotwein), 4 Schweinesteaks (Lende), 4 Scheiben Parmaschinken, 4 EL geriebener Parmesan, 2 EL Olivenöl, 2 EL Butter, 2 EL Mehl, 1 EL Pinienkerne, 1 Knoblauchzehe, 2 Rosmarin-Zweige, Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehr
Spinat- oder Mangold-Kartoffel-Strudel mit Lachsfilet
Kartoffel, Mangold, Spinat

Spinat- oder Mangold-Kartoffel-Strudel mit Lachsfilet

1 Blätterteig (Fertigprodukt), 2 Lachsfilets (aufgetaut), 750 g Kartoffeln, 400 g Mangold oder Blattspinat, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 kleine rote Chilischote nach Belieben, 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Dotter zum Bestreichen, Sesam zum Betreuen
Mehr
Gemüsezwiebel-Muscheln gefüllt
Mangold, Zwiebel

Gemüsezwiebel-Muscheln gefüllt

1 große Gemüsezwiebel, 150 g Mangold, 75 g Ziegenfrischkäse, 75 g Parmesan, 50 g Pecorino, 15 g Pinienkerne, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Semmelbrösel, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Mehr
Blätterteig-Mangold-Tarte
Mangold

Blätterteig-Mangold-Tarte

1 Packung Blätterteig, 1 Bund Mangold, 250 g Sauerrahm, 100 g Hartkäse (mild-würzig), 2 große Eier, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Butter zum Ausfetten
Mehr
Mangold

Puten-Rouladen mit roter Pesto-Fülle auf Mangold

500 g Mangold , 4 EL rotes Pesto aus dem Glas, 2 große Putenschnitzel, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Schuss Weißwein (trocken), Salz, Pfeffer aus der Mühle, Butter zum Anbraten, Öl zum Anbraten
Mehr
Mangold, Tomate

Mangold-Tagliatelle mit Garnelen

400 g Tagliatelle , 100 ml Rahm, 1 Bund Mangold, 2 große Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 16 Stück Garnelen (küchenfertig), 1 Prise Chilipulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Petersilie, Olivenöl zum Anbraten
Mehr
Gnocchi mit Mangold
Kartoffel, Mangold

Gnocchi mit Mangold

Kartoffelteig: 1000 g mehlige Kartoffeln, 200 g Mehl, 1 Ei, Salz, Sauce: 300 g Mangold, 75 g Speckwürfel, 1 kleiner Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Schuss Rahm, Salz, Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebener Parmesan, Olivenöl zum Anbraten
Mehr
Mangold

Mangoldknödel mit Butter, Parmesan und gebratenem Rohschinken

Mangold-Knödel: 150 g Knödelbrot, 50 g glattes Mehl, 2 Eier, 1 Bund Mangold, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zum Anrichten: 80 g Butter, 60 g Parmesan, Garnitur: 6 Scheiben Rohschinken, Olivenöl zum Braten
Mehr
Mangold

Mangold-Strudel mit Schafskäse

800 g Mangold, 450 g Blätterteig (Fertigprodukt), 175 g Schafskäse, 2 Eier, 1 Bund Jungzwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten
Mehr
Mangold-Gratin
Mangold

Mangold-Gratin

1 Bund Mangold, 200 ml Rahm, 150 g Emmentaler, 3 Dotter, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Semmelbrösel, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Ausstreichen der Form und zum Beträufeln
Mehr
Mangold-Kartoffel-Rösti mit Radieschendip
Kartoffel, Mangold, Radieschen, Zwiebel

Mangold-Kartoffel-Rösti mit Radieschendip

Rösti: 750 g Kartoffeln, 250 g Mangold, 2 Eier, 1 leicht gehäufter EL Mehl, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer, Dip: 250 g Topfen, 125 g Joghurt , 3 EL Rahm, 1 Bund Radieschen, 1 Zwiebel klein, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Schnittlauch
Mehr
Mangold

Spaghetti mit Mangold und Eierschwammerl

500 g Spaghetti, 150 g Eierschwammerl, 1 kleiner Bund Mangold, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie, Olivenöl zum Anbraten
Mehr
Mangold-Quiche
Mangold

Mangold-Quiche

Teig: 250 g Mehl, 120 g Butter, 1 großes Ei, Salz, Belag: 750 g Mangold , 125 g Ricotta, 125 ml Rahm, 100 g geriebener Käse, wer es würzig möchte mischt 50 g Blauschimmelkäse dazu, 2 Eier, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Anbraten
Mehr
Spaghetti Aglio e Olio mit Mangold
Mangold

Spaghetti Aglio e Olio mit Mangold

250 g Mangoldblätter, 200 g Spaghetti, 6 EL Olivenöl , 3 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Mehr
Mangold

Pasta mit Mangold und getrockneten Tomaten

500 g Mangold, 300 g Pasta (z.B. Fusilli), 125 ml Rahm , 50 g getrocknete Tomaten (aus dem Glas/Öl) , 50 g Parmesan zum Hobeln, 2 kleine Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pinienkerne, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll Basilikumblätter, Olivenöl zum Anbraten
Mehr
Mangold

Huhn-Mangold-Wok

400 g Mangold, 300 g Hühnerfilet, 150 g Cocktail-Tomaten, 150 ml Gemüsebrühe , 30 g gehackte geröstete Erdnüsse, 25 g frischer Ingwer, 1 Knoblauch, 1 rote Pfefferschote, 5 EL Sojasauce, 4 EL Öl, 2 TL Zitronensaft, 2 TL Speisestärke, 1 TL Zucker
Mehr
Mangold italienisch zubereitet
Mangold

Mangold italienisch zubereitet

1 Bund Mangold, 4 Knoblauchzehen, 1 Pepperoncino rot, kalt gepresstes Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, nach Belieben gehobelter Parmesan
Mehr
Mangold

Nudelauflauf mit Mangold und Schinken

450 g Nudeln, 200 g Schinken , 150 g geriebenen Käse, 50 g Butter , 1 Bund Mangold, 3 Eier, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Mehr
Mangold

Mangold in Curry-Rahmsauce

500 g Mangold, 200 ml Rahm, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 1 EL Curry, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Mehr
Basis-Rezept für grüne Smoothies
Karotte, Kohlrabi, Mangold, Radicchio, Radieschen, Salat, Spinat, Vogerlsalat

Basis-Rezept für grüne Smoothies

100 g Obst (Äpfel, Birnen, Bananen, Beeren, Orangen, Ananas usw.), 100 g Salate und Blattgrün, (Kopfsalat, Eisbergsalat, Zuckerhut, Spinat, Feldsalat, Mangold, Grün von Karotten, Schnittlauch, Blätter von Radieschen, Kohlrabi, Rucola, Küchenkräuter,…), 100 ml Wasser, Süßungsmittel (Honig oder Stevia)
Mehr
Fenchel, Karotte, Lauch, Mangold

Nudelauflauf mit Mangold und Gemüse

500 g Mangold, 250 g Gemüse (Karotten, Fenchel, Zwiebel, Lauch, ...), 200 g kurze Nudeln, 150 g geriebener Käse, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 EL frische Kräuter, gehackt, Olivenöl zum Anbraten, Guss: 250 ml Milch, 3 Eier, 1 Prise Muskatnuss gerieben, Salz, Pfeffer
Mehr
Spaghetti mit Mangold
Mangold

Spaghetti mit Mangold

500 g Spaghetti, 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Mangold, Olivenöl nach Belieben, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Parmesan zum Reiben
Mehr
Mangold

Mangoldgemüse mit Sauerrahm

500 g Mangold , 150 g Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen , 2 getrocknete Chilischoten, zerstoßen, 1 Zwiebel, 1 haselnussgroßes Stück Ingwer, 1 TL Koriander gemahlen, 1 TL Kümmel gemahlen, 1 TL Currypulver, ½ TL Zucker, Salz, Butter zum Anschwitzen
Mehr
Mangold

Mangold – Lachsstrudel

250 g Mangold, 200 g Lachsfilet, ½ Pkg. Blätterteig, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, etwas Zitronensaft, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Mehr
Mangold

Mangold-Nockerl mit Gorgonzolasauce

1 Bund Mangold (600 g), 350 g Topfen (20% F.i.T.), 70 g Mehl, 4 Eier, 1 Prise Musaktnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Gorgonzola-Sauce: 200 ml Rahm, 150 g Gorgonzola, Parmesan zum Bestreuen
Mehr
Mangold, Tomate

Überbackener Polenta mit Mangold und Tomaten

Polenta: 500 ml Wasser, 200 g Polenta (Maisgries), 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz, Belag: 1 Bund Mangold, 4 Tomaten, 2 Knoblauchzehe, 2 Kugeln Mozzarella, 2 EL Pesto, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Mehr
Mangold

Forelle mit Mangold im Pergamentpapier

4 frische Forellen, 1 Bund Mangold, 80 g Mandelblättchen, 8 entsteinte Oliven, 4 Knoblauchzehen, 2 Bio-Zitronen (Saft und Schale), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Petersilie , Olivenöl zum Anbraten und Beträufeln, 4 große Stücke Pergamentpapier
Mehr
Kartoffel, Mangold

Mangold-Kartoffel-Pfanne

4 mittelgroße Kartoffeln, 1 kleiner Bund Mangold , 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl, 1 Prise Chilipulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Mehr
Kartoffel, Mangold, Petersilie, Tomate

Mangold-Gratin mit Kartoffeln, Tomaten und Pilzen

500 g Mangold, 400 g Tomaten, 400 g Kartoffeln, 300 g Pilze (Champignon, auch Eierschwammerl…), 100 g geriebener Parmesan, 4 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 Thymianzweige, 1 Handvoll Basilikumblätter, 1/2 Bund Petersilie, Olivenöl zum Anbraten und zum Beträufen
Mehr
Mangold

Pasta mit Mangold und Shrimps

350 g Spaghetti, 350 g Shrimps (küchenfertig), 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Mangold, Peperoncino nach Belieben, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Parmesan zum Hobeln, Olivenöl
Mehr
Karotte, Mangold

Karotten-Mangold-Gemüse

400 g Karotten, 1 Bund Mangold, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, ½ Bio-Zitrone (Saft und Schale), Salz, Pfeffer aus der Mühle, Butter zum Anbraten, nach Belieben 1 Schuss Rahm
Mehr
  • Impressum
  • Datenschutz

© 2023 Tiroler Gemüsekiste OG.

A-6233 Kramsach. Wittberg 24
Tel: +43-5337-64563 Fax: +43-5337-63601
tiroler@gemuesekiste.at
  • Facebook Tgk
  • Instagram Tgk