Radieschen Archive - Tiroler Gemüsekiste

Wurst-Käse-Radieschen-Salat

250 g Wurst (z.B. Knackwürste, Schinkenwurst), 200 g Hartkäse nach Belieben, 1 Bund Radieschen, 4 große Essiggurken, 1 milder Zwiebel, ½ Bund Petersilie oder Schnittlauch, Marinade: 4 EL gutes Öl, 2 EL Obstessig, 2 EL Essiggurken-Marinade, 1 TL süßer Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Karotte, Radieschen

Karotten-Brot mit Butter und Radieschen

350 g Weizenmehl, 150 g Roggenmehl, 150 g grobgeriebene Karotten, 370 ml lauwarmes Wasser, ½ Würfel frischer Germ, 1 EL Olivenöl, 1 ½ TL Salz, 1 Bund Radieschen, Butter zum Bestreichen, Salz, nach Belieben 1/2 Bund Schnittlauch

Radieschen

Radieschen warm mit Zitrone und Vanille

1 Bund Radieschen, 1 EL Butter, 1 EL Wermut oder trockener Weißwein, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Bourbon-Vanille, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Kresse, Radieschen, Vogerlsalat

Lauwarme Radieschen mit Ziegenfrischkäse

2 Bund Radieschen, 2 Handvoll Vogerlsalat, 2 Handvoll Kresse, 100 g Ziegenfrischkäse, 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Kresse, Radieschen, Rucola, Salat, Spinat, Vogerlsalat

Frühlingssalat mit Eiern und Radieschen-Vinaigrette

8 Handvoll Frühlingssalat (Kresse, Rucola, Blattsalat grün/rot…), 8 hartgekochte Eier, 2 Bund Radieschen, 1 Bund Schnittlauch, 12 EL Olivenöl, 6 EL milden Essig, 2 EL Zitronensaft, 2 TL süßen Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Radieschen

Radieschen-Dip

1 Bund Radieschen, 1 kleiner Zwiebel, 250 g Topfen, 125 g Joghurt, 3 EL Milch oder Rahm, Salz, Pfeffer, ½ Bund Schnittlauch

Radieschen, Rettich

Bayrischer Weißwurst-Rettich-Salat

400 g Bayrische Weißwurst (gehäutet), 150 g Bierrettich, 8 Kapern, 5 Radieschen, 2 große Essiggurken, 1 große rote Zwiebel, 4 EL heller Balsamico-Essig, 3 EL helles Öl, 1 EL süßer Weißwurstsenf, Salz, frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle, ½ Bund Schnittlauch

Karotte, Kresse, Radieschen, Salat, Spinat, Vogerlsalat

Rindfleischsalat im Frühling

400 g gekochtes Rindfleisch, 150 g Champignon, 2 Karotten, 1 Blattsalat, 1 Handvoll Vogerlsalat oder Blätter vom jungen Spinat, 1 Handvoll Kresse, 1 Bund Radieschen, ½ Bund Jungzwiebeln, 4 Essiggurken, 4 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico-Essig, 3 EL Rindsuppe, Salz, Pfeffer, Kren zum Bestreuen (wenn möglich frisch gerieben)

Kohlrabi, Radieschen

Kohlrabi-Radieschen-Rohkost

2 Kohlrabi, 1 Bund Radieschen, 1/2 Bund Schnittlauch, Marinade: 125 ml Joghurt, 2 EL Mayonnaise, 1 Zitrone (Saft), 1 TL süßer Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Radieschen

Beeren-Sommer-Smoothie

150 g Beerenmix (Erdbeeren/Brombeeren/Johannisbeeren/Himbeeren), 150 g Kopfsalat, 150 ml Wasser