Sellerie Archive - Tiroler Gemüsekiste

Herbstlicher Gemüse-Eintopf

800 ml Gemüsebrühe, 600 g Knollensellerie, 200 g Kartoffeln, 100 g Zwiebel, 100 ml Rahm, 10 g getrocknete Steinpilze, 10 g getrocknete Tomaten, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Anbraten, Garnitur: , 2 TL Kürbiskerne, 2 TL Kürbiskernöl, Sellerie-Grün

Sellerie

Sellerie-Rösti

400 g Sellerie (geschält), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Mehl, 2 große Eier, 1 Msp. Chilipulver, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie (ersatzweise tiefgefroren) , Öl zum Braten

Karotte, Lauch, Sellerie, Tomate, Zwiebel

Rindfleisch-Gemüse-Eintopf

1000 g Rindfleisch zum Schmoren, 500 g Tomaten (ersatzweise aus der Dose), 4 Karotten, 1 kleiner Sellerie, 1 Bund Jungzwiebel oder 1-2 Lauch (je nach Größe), 500 ml Gemüsebrühe, 4 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer

Petersilie, Sellerie, Zwiebel

Sellerie-Rösti

400 g Sellerie (geschält), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Mehl, 2 große Eier, 1 Msp. Chilipulver, Salz, Pfeffer, ½ Bund Petersilie (ersatzweise tiefgefroren), Öl zum Braten

Karotte, Lauch, Sellerie, Tomate, Zwiebel

Rindfleisch-Gemüse-Eintopf

1000 g Rindfleisch zum Schmoren, 500 g Tomaten (ersatzweise aus der Dose), 4 Karotten, 1 kleiner Sellerie, 1 Bund Jungzwiebel oder 1-2 Lauch (je nach Größe), 500 ml Gemüsebrühe, 4 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer

Sellerie, Zwiebel

Selleriecremesuppe mit Birne

200 g Sellerie, 2 süße Birnen (heimische Williamsbirnen), 1 Zwiebel, 250 ml Gemüsebrühe, 250 ml Weißwein, 100 ml Schlagobers, 40 g Butter, 1 EL Zucker, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz , Pfeffer

Apfel, Karotte, Sellerie

Karotten-Sellerie-Rohkost

3 große Karotten, 3 Äpfel, 1/2 Sellerie, Saft einer Zitrone, 60 ml Süßrahm, 3 EL Honig , 1 EL Öl

Apfel, Karotte, Kartoffel, Sellerie

Französischer Gemüsesalat

500 g Kartoffel, 400 g Karotten, 300 g Sellerie, 2 säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop), 1 kleine Pkg. Tiefkühlerbsen, 6 große Essiggurken süßsauer, 3 EL Mayonnaise (Menge nach Belieben), Salz, Pfeffer

Sellerie

Selleriecremesuppe

500 g Sellerie (Knolle), 750 ml Gemüsebrühe, 250 ml Rahm, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise gemahlene Muskatnuss, Salz, Pfeffer, 1 EL gehackte Petersilie, Butter zum Anbraten

Karotte, Lauch, Sellerie

Vollkorn-Gemüsestrudel

Teig: 125 g Dinkelvollkornmehl extra fein, 125 g Topfen, 125 g Butter, Prise Salz, 1 Ei zum Bestreichen, Fülle: 400 g Gemüse gemischt (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch, Champignon, Erbsen...), 125 ml Sauerrahm, 2 EL Vollkornbrösel, Salz, Pfeffer, firsche Kräuter der Saison, gehackt, Öl zum Anbraten