Kategorie: Spinat

Gefülltes Baguette mit Blattspinat und Käse

Gefülltes Baguette mit Blattspinat und Käse

1 großes Spitz-Baguette, 500 g Blattspinat, 4 getrocknete Tomaten (aus dem Glas), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 150 g Cheddar-Käse, gerieben, 100 g Sauerrahm, 60 g Parmesan, gerieben, 1 Kugel Mozzarella, 2 EL Frischkäse, 1 EL Olivenöl, 2 TL Worcestersauce, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Spinat-Kartoffel-Strudel mit Lachsfilet

1 Blätterteig (Fertigprodukt), 2 Lachsfilets (aufgetaut), 750 g Kartoffeln, 400 g Blattspinat, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 kleine rote Chilischote nach Belieben, 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Dotter zum Bestreichen, Sesam zum Betreuen
Spinat-Tarte

Spinat-Tarte

Teig: 100 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Topfen mager, 1 Prise Salz, Belag: 400 g Blattspinat, 400 g Frischkäse, 250 ml Rahm , 100 g frisch geriebener Parmesan, 3 Eier, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Anbraten
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Rindfleischsalat im Frühling

400 g gekochtes Rindfleisch, 150 g Champignon, 2 Karotten, 1 Blattsalat, 1 Handvoll Vogerlsalat oder Blätter vom jungen Spinat, 1 Handvoll Kresse, 1 Bund Radieschen, ½ Bund Jungzwiebeln, 4 Essiggurken, 4 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico-Essig, 3 EL Rindsuppe, Salz, Pfeffer, Kren zum Bestreuen (wenn möglich frisch gerieben)

Polenta mit Champignon und Spinat

Polenta: 150 g Polenta, gut ⅜ l Wasser, 1 EL Olivenöl, Salz, Belag: 250 g Blattspinat, 1-2 Knoblauchzehen, 100 g Champignon, 80 g Gorgonzola (oder anderen würzigen Käsegerieben), 1 EL Öl, Salz, Pfeffer
Spinat-Toast-Törtchen (sehen dekorativ aus)

Spinat-Toast-Törtchen (sehen dekorativ aus)

6 Scheiben Toastbrot (Sandwichtoast), 2 EL Semmelbrösel, 250 g Spinat, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 25 g gehackte Haselnüsse, 20 g Butter, 3 Eier, ¼ l Milch, 50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler), Salz, Pfeffer, Muskat