Pikanter Salat aus Stangensellerie, Paprika und Mais
350 g Stangensellerie, 200 g roter Paprika, 150 g Mais, Marinade: 4 EL Olivenöl, 2 EL weißer Balsamico-Essig, 1 TL Chiliflocken, 1 TL Paprikapulver, Salz, ½ Bund Petersilie
Kategorie: Stangensellerie
Polpetti mit Stangensellerie-Zitronen-Joghurt
500 g Rinderfaschiertes, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 70 g Semmelbrösel, 2 EL Parmesan gerieben, 2 Eier, 1 TL Oregano, Cayennepfeffer, Salz, ½ Bund frische Petersilie, Öl zum Braten, Stangensellerie-Zitronen-Joghurt: 250 g Naturjoghurt, 150 g Stangensellerie, 1 Bio-Zitrone, Salz
Pfirsich-Stangensellerie-Salat mit Chili und Orangen-Ingwer-Dressing
6 Pfirsiche, 3 Stängel vom Stangensellerie, 1 rote Chilischote, 2 Bio-Orangen, ½ Zitrone (1 EL Zitronensaft), 2 TL frischer Ingwer fein geschnitten, 1 TL Honig, Salz
Norditalienische Stangensellerie-Fladen
250 ml Wasser, 8 gehäufte EL Dinkelmehl Typ 630 (original wird Kastanienmehl verwendet), 5 EL Olivenöl, 3 Selleriestangen, Cayenne-Pfeffer (Menge nach Belieben), Meersalz, Olivenöl zum Braten
Lauwarmer Couscous mit Sommergemüse
300 ml Gemüsebrühe, 150 g Couscous, 2 Stangen vom Stangensellerie, 1 kleine Gurke, 1 Paprika (vorzugsweise rot oder gelb), 1 roter Zwiebel, 1 Knoblauchzehe nach Belieben, 10 schwarze Oliven, 4 EL Olivenöl, 2 Handvoll frische, mediterrane Kräuter, Salz
Reis mit gebratenem Fenchel und Stangensellerie
200 g Langkornreis (nach Packungsanleitung dünsten), 150 g Fenchel, 100 g Stangensellerie, 4 Schalotten-Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, nach Belieben ein Stück Ingwer, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten
Grüner Smoothie aus Sellerieblättern, Karotten, Orangen, Apfel und Ingwer
3 Handvoll Sellerieblätter, 2 Karotten, 2 Orangen, 1 Apfel, 1 Stück Ingwer nach Belieben, 1 EL kaltgepresstes Öl
Bloody-Mary-Cocktail selbstgemacht
Bloody-Mary: 80 ml Tomatensaft, 40 ml Wodka, 10 ml frisch gepresster Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft), 4 Spritzer Worcestershire-Sauce, 4 Spritzer Tabasco-Sauce, ¼ Rinderbrühwürfel, ½ TL italienische Kräuter (getrocknet), Sellerie- oder Kräutersalz, frisch gemahlener Pfeffer, Garnitur: 1-2 Stangen vom Stangensellerie mit Blättern (die Länge richtet sich nach der Höhe des Glases, die Blätter sollen herausstehen), gefüllte Oliven (auf Zahnstocher aufspießen), Zitronenscheiben, nach Belieben Cocktailtomaten , nach Belieben Eiswürfel
Putenstreifen-Salat mit Marillen und Stangensellerie
250 g Putenbrust, 250 g Marillen, 150 g Stangensellerie, 80 g rote Zwiebeln, 2 große Handvoll Blattsalat (schön sind Salatherzen oder ein Little Gem), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Öl zum Anbraten, Marinade: 4 EL Obstessig (sehr gut wäre Marillen- oder Himbeer-Essig), 3 EL Nussöl, 1 rote Chilischote, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll Petersilie
Stangensellerie mit Zitronenmelisse
250 g Stangensellerie, 250 ml trockener Weißwein, 80 ml Rahm, 80 g Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL süßer Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle, frische Zitronenmelisse (3 EL fein gehackt), Butter zum Anrösten