Bierrettich gesalzen, „Radi“ wie vom Münchner Oktoberfest

Rettich schälen. Von der Spitze bis zum Blattansatz in hauchdünne, zusammenhängende Scheiben schneiden – nur ⅔ tief einschneiden! Den Rettich umdrehen und im 45-Grad-Winkel wieder so dünn und zusammenhängend in Scheiben schneiden (⅔ tief). Rettich auseinanderziehen (sieht aus wie eine Ziehharmonika) salzen und zu Weißwurst mit Brezen oder zu Schweinsbraten und Bier genießen!