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Rezept für 4 Personen

Zutaten:

600 g Sellerie
300 g Äpfel
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Rahm
125 ml Apfelsaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
grüne Petersilie gehackt (frisch oder tiefgefroren)

Zubereitung

Sellerie und Äpfel schälen, würfelig schneiden. Sellerie in Gemüsebrühe vordünsten, Äpfel zugeben, Rahm und Apfelsaft zugießen, aufkochen lassen, pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreut servieren.