Rezept für 4 Personen
Zutaten:
4 Kartoffeln
2 Tomaten
2 Kugeln Mozzarella (250 g)
8 Scheiben Parmaschinken
8-16 Basilikum-Blätter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung
Kartoffeln kochen, schälen, halbieren, salzen und auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Parmaschinken, Tomatenscheibe und Mozzarella belegen, mit Olivenöl beträufeln und im Backrohr bei 180°C 10 Minuten überbacken, aus dem Ofen nehmen. Kartoffeln mit Basilikum-Blättern belegen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, sofort servieren.
