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Rezept für 2 Personen

Zutaten:

2 Bund Radieschen
2 Handvoll Vogerlsalat
2 Handvoll Kresse
100 g Ziegenfrischkäse
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Vogerlsalat und Kresse waschen, trockenschleudern, mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer marinieren, auf 2 Tellern anrichten. Radieschen putzen, halbieren, in Olivenöl andünsten, mit etwas Wasser aufgießen, weichdünsten (Flüssigkeit einkochen oder abgießen), salzen, etwas abkühlen lassen, auf dem Grün anrichten, Ziegenfrischkäse darauf verteilen, mit knusprigem Weißbrot servieren.