Rezept für 4 Personen
Zutaten:
400 g Nudeln (z.B. Hörnchen)
250 g Tomaten (ersatzweise Dosentomaten)
200 g Stangensellerie
4 Knoblauchzehen
1 EL mediterrane Kräuter (ersatzweise getrocknet oder tiefgekühlt)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Andünsten
Parmesan zum Reiben
Zubereitung
Nudeln al dente kochen. Tomaten häuten (mit kochendem Wasser überbrühen), würfelig schneiden. Sellerie in Stangen teilen, in feine Scheiben schneiden, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Olivenöl erhitzen, Tomatenwürfel und Stangensellerie zugeben, 10 Minuten dünsten lassen, mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen, mit den Nudeln vermengen, mit Parmesan bestreut servieren.
