Rezept für 4 Personen
Zutaten:
1000 g Trüffel-Kartoffeln
500 ml Milch
100 g geriebener Hartkäse
1 g Safran
1 Lorbeerblatt
Muskatnuss gemahlen
Piment
Thymian
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
Zubereitung
Trüffel-Kartoffeln in Scheiben schneiden (roh, ½ cm dick). Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, Kartoffelscheiben einschichten. Milch mit Safran, Lorbeerblatt, Muskat, Piment, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffelscheiben mit der Milch übergießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C 45-50 Minuten backen, bei Bedarf Milch nachgießen, mit Gemüse oder Salat servieren.
