4 Personen
Zutaten:
1000 g Kartoffeln
100 g Jungzwiebeln
4 Knoblauchzehen
400 g geriebener Mozzarella
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln waschen, 20 Minuten kochen. Jungzwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Mozzarella grob reiben. Zwiebelringe, geriebenen Mozzarella, Knoblauch und Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Kartoffeln mit der Schale halbieren, auf ein Backblech (mit Backpapier) mit der Schnittfläche nach oben legen, die Mozzarella-Masse darauf verteilen, im Rohr bei 200°C 15 Minuten überbacken.
