Kartoffelpüree mit Broccoli

Broccoli in Röschen teilen, in Salzwasser bissfest garen, warm halten. Kartoffeln schälen, würfelig schneiden, in Salzwasser weich kochen, Wasser abgießen. Kartoffelwürfel noch heiß mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken (dadurch wird es flaumig), heiße Milch und Butter unterrühren, würzen. Broccoli unter das Püree mischen. Passt gut zu Fleisch, Fisch und auch zu Wildfleisch.