1 Torte
Zutaten
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 150 g Rohnen (püriert)
- 150 g Kristallzucker
- 150 g Kochschokolade
- 150 g Mehl
- 50 g geriebene Haselnüsse
- 1/2 Packung Backpulver
- 6-8 Eier
Glasur
- 250 g Kochschokolade (Glasur)
- 1 EL Butter
- 50 g Marmelade oder Fruchtaufstrich (z.B. Preiselbeeren, Fruchtikus, etc.)
- 1 Handvoll ganze Haselnüsse für die Garnitur
Zubereitung
Rohnen in der Schale kochen, schälen und fein pürieren, abkühlen lassen.
Ofen auf 180°C vorheizen, Springform einfetten. Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Dotter, zimmerwarme Butter und Zucker ein paar Minuten cremig rühren. Mehl mit Backpulver und Haselnüssen vermengen. Abwechselnd den Eischnee und die Mehlmischung unter die Buttermasse heben. Kochschokolade über Dampf schmelzen, überkühlen lassen und zusammen mit den pürierten Rohnen unter die Teigmasse rühren. Teig in die Springform füllen, glattstreichen und 50 Minuten backen (Nadelprobe machen).
Den Teig in Boden und Deckel halbieren, mit Marmelade bestreichen, wieder zusammensetzen. Für die Glasur die Schokolade mit 1 EL Butter über Dampf schmelzen, Kuchen damit bestreichen und nach Belieben mit ganzen Haselnüssen am Rand dekorieren.