Frühkartoffeln mit Kräutertopfen

Frühkartoffeln in der Schale kochen. Kräuter und Knoblauch fein hacken. Butter erwärmen, Knoblauch darin hell(!) anschwitzen. Topfen, Sauerrahm, Knoblauch, Kräuter und Salz verrühren. Gekochte Kartoffeln mit der Schale halbieren, mit dem Kräutertopfen bestreichen, auf einer Platte anrichten.