Rezept für 4 Personen
Zutaten
Zubereitung
Bierrettich schälen, Kartoffel reiben, Schnittlauch fein hacken. Bierrettich mit einem Schäler in feine, längliche Streifen schneiden, einsalzen und 5 Minuten ziehen lassen, ausdrücken. Bierrettich, geriebener Kartoffel, Wasser, Apfelessig und Zucker 10 Minuten köcheln lassen, kalte Butter zugeben, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreut servieren. Passt zu Gegrilltem, Geselchtem und zum Schweinebraten.