Rezept für 3-4 Personen
Zutaten:
500 ml Gemüsebrühe
200 g Rohnen
200 g mehlige Kartoffeln
200 ml Rahm
80 g Zwiebel
30 g Butter
1 TL Kren
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Zwiebel fein hacken. Rohnen und Kartoffeln schälen, würfelig schneiden. Zwiebel in Butter hell anrösten, mitGemüsebrühe aufgießen, Rohnen- und Kartoffelwürfel zugeben, weichkochen. Rahm einrühren, mit Kren, Zucker, Salz und Pfeffer würzen, pürieren, nochmals erwärmen, nach Belieben mit einem Sahnehäubchen oder frisch geriebenem Kren garniert servieren.
