4 Personen als Beilage
Zutaten:
600 g Sprossenkohl
60 g Speckstreifen
4 EL Semmelbrösel
3 EL Butter
Salz
![Sprossenkohl mit Speck und Brösel](https://tiroler.gemuesekiste.at/wp-content/uploads/2022/11/IMG-20221107-WA0015.jpg)
Zubereitung
Sprossenkohl putzen, große Kohlsprossen am Strunk kreuzweise einschneiden, Kohlsprossen in Salzwasser weichdünsten (8-10 Minuten). Speckstreifen in einer Pfanne ohne Fett auslassen, herausnehmen. Butter in derselben Pfanne schmelzen, Semmelbrösel darin rösten, Sprossenkohl und Speckstreifen untermengen, nach Bedarf salzen.