2 Personen
Zutaten
- 2 Brezen
- Weißbier
Bierrettich-Schnittlauch-Salat
- 1 Bierrettich
- 5 EL Apfelessig
- 3 EL helles Öl
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund Schnittlauch
Obazda
- 250 g reifer Camembert
- 125 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 75 g zimmerwarme Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Prise scharfes Paprikapulver
- 1 Prise gemahlener Kümmel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Bierrettich-Schnittlauch- Salat:
Bierrettich schälen, dünn blättrig schneiden oder hobeln. Schnittlauch fein schneiden. Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Bierrettich damit marinieren und durchziehen lassen, mit Schnittlauch bestreut servieren.
Obazda:
Camembert zerdrücken, Zwiebel fein schneiden, alle Zutaten gut vermengen (obazen). Falls die Masse zu dick ist, mit Doppelrahm-Frischkäse oder Bier cremiger machen.
Bierrettich-Schnittlauch-Salat und Obazda mit Brezen und Weißbier anrichten.