Blätterteigtaschen mit Rucola und Schinkenspeck

Dotter und Milch verquirlen. Rucola grob hacken, in Butter kurz anschwitzen, abgekühlt mit Frischkäse, Schinkenspeckwürfeln und Pfeffer vermengen. Blätterteig ausrollen, in 12 Quadrate schneiden, Fülle aufteilen, Quadrate zusammenklappen, Ränder festdrücken, mit der Dotter-Milch bestreichen, mit Majoran bestreuen, im vorgeheizten Rohr bei 200°C 15-20 Minuten goldbraun backen.