Zutaten:
1000 g Erdbeeren
1000 g Gelierzucker
2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Früchte waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, mit dem Mixer zerkleinern bis die Masse mousseartig ist. Erdbeermasse mit Zitronensaft und Gelierzucker gut verrühren, an einem kühlen Ort ziehen lassen. Die Frucht-Zucker-Masse unter Rühren zum Kochen bringen, 8-10 Minuten sprudelnd kochen, sofort in vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen.
