Rezept für 1 Blech
Zutaten
1 Packung Flammkuchen-Teig oder Teig selbstgemacht:
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 250 g Broccoli
- 150 g Crème Fraîche
- 100 g geräucherter Speck
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Teig: Alle Zutaten vermengen, auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, auf ein Backblech (Backpapier) legen.
Broccoli in Röschen teilen, bissfest garen. Speck würfelig schneiden, knusprig braten. Zwiebel in Scheiben schneiden. Backofen auf 200 °C vorheizen. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen, Teig damit bestreichen, mit Broccoli-Röschen, Speck, und Zwiebelscheiben belegen, 10-15 Minuten backen.