Gebackene Sandwiches mit Zuckerhut-Salat und Mozzarella

Zuckerhut-Blätter und Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Olivenöl erhitzen, Zwiebel hell andünsten, Zuckerhut-Salat und Knoblauch mitdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei Toastscheiben mit Gemüse und je 2 Scheiben Mozzarella belegen, mit restlichen Toastscheiben bedecken, in einem heißen Sandwich-Maker rösten oder Butter in einer Pfanne erhitzen, fertig gefüllte Toastscheiben von beiden Seiten darin bräunen lassen – vorsichtig wenden!