Low Carb
2 Personen, als Vorspeise
Zutaten:
1-2 Fenchel, je nach Größe
Olivenöl (nicht zu sparsam!)
Saft einer Zitrone
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL mediterrane Kräuter, gehackt
Zubereitung
Fenchel der Länge nach in schmale Scheiben schneiden (Baumform). In reichlich Olivenöl langsam braten, bis der Fenchel weich ist und etwas Farbe hat. Auf einer Platte anrichten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Tipp: man kann auch Kartoffeln, Melanzani, Zucchini und dgl. gebraten dazu anrichten.
