Beilage für 4 Personen
Zutaten:
2 Bund Radieschen
2 EL Olivenöl
½ Bio-Zitrone, Saft und Schale
Salz
grob gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Zitrone heiß waschen, trocknen, Schale dünn abhobeln, in dünne Streifen schneiden, Saft auspressen. Radieschen waschen, Wurzeln und etwas Grün vom Blattansatz dabei lassen, der Länge nach halbieren. In einer großen Schüssel Radieschen, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen, auf einem Backblech verteilen (Backpapier), im vorgeheiztem Rohr bei 200°C 20-25 Minuten knusprig braun braten, mit Zitronen-Schale garniert servieren.
