Rezept für 2 Personen als Beilage
Zutaten:
400 g Weißkraut
50 g Chorizo
1 EL Butter
geräuchertes Paprikapulver edelsüß und scharf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Weißkraut vierteln, Strunk entfernen, Blätter fein schneiden, in etwas Salzwasser dünsten (bissfest bis weich), abgießen und abtropfen lassen. Chorizo in kleine Würfel schneiden, ohne Fett in einer Pfanne auslassen, knusprig braten, Butter zugeben und aufschäumen lassen, beide Paprikapulver einstreuen, durchrühren, Weißkraut untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermengen.
