Rezept für 4 Personen
Zutaten:
750 g Wasserrüben
250 ml Rahm
100 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie,Thymian, Oregano...)
Öl zum Andünsten
Zubereitung
Wasserrüben schälen, in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Zwiebel in Öl andünsten, Rübenwürfel, Knoblauch und 2-3 EL Wasser zugeben, unter Rühren Rübenwürfel glasig dünsten, mit Obers aufgießen, mit Salz und gehackten Kräuter würzen. Die Rüben sollten noch einen „Biss“ haben. Gut geeignet ist diese feine Beilage zu Deftigem und auch zu Getreidelaibchen.