Gefüllte Blätterteig-Tascherl mit Kraut und Speck

Frühkraut fein schneiden. Speck in der Pfanne auslassen, Frühkraut zugeben, mitrösten, mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, von der Platte ziehen, Crème Fraîche untermengen. Blätterteig ausrollen, in kleine Quadrate schneiden, Krautfülle jeweils in die Mitte der Quadrate geben, Tascherl formen, mit Dotter bestreichen, im vorgeheizten Rohr bei 200°C 20 Minuten backen.