Karfiol mit Nuss-Butterbröseln, Kapern und Sardellen

Rezept für 4 Portionen

Zutaten:

800 g Karfiol
100 g Butter
100 g Brösel
50 g geriebene Nüsse
12 Sardellenfilets
4 EL Kapern
3 hart gekochte Eier
Salz

Karfiol mit Nuss-Butterbröseln, Kapern und Sardellen

Zubereitung

Sardellenfilets abtropfen lassen, Kapern bei Bedarf halbieren, Eier schälen und fein hacken. Karfiol in Röschen teilen, bissfest garen. Butter aufschäumen lassen, Brösel und Nüsse bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun rösten. Karfiol auf Tellern anrichten, leicht slazen, mit Nuss-Butterbröseln bestreuen, Kapern, Sardellen sowie Eier darauf verteilen, mit Kartoffeln und Blattsalat servieren.