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Rezept für 4 Personen als Beilage (8 kleinere Knödel)

Zutaten:

600 g mehlige Kartoffeln
250 g Mehl
2 Dotter
2 EL weiche Butter
Salz

Zubereitung

Kartoffeln kochen, noch heiß schälen und zerstampfen, mit Mehl, Dotter, Butter und Salz zu einem Teig kneten, Knödel formen. Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel 8 Minuten ziehen lassen.