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Rezept für 4 Personen

Zutaten:

1 Broccoli
800 g mehlige Kartoffeln
200 ml Milch
100 g Butter
Salz
Pfeffer
1 Msp. Muskatnuss gemahlen

Zubereitung

Broccoli in Röschen teilen, in Salzwasser bissfest garen, warm halten. Kartoffeln schälen, würfelig schneiden, in Salzwasser weich kochen, Wasser abgießen. Kartoffelwürfel noch heiß mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken (dadurch wird es flaumig), heiße Milch und Butter unterrühren, würzen. Broccoli unter das Püree mischen. Passt gut zu Fleisch, Fisch und auch zu Wildfleisch.