Low Carb
Rezept für 4 Personen, als Beilage zu Fleisch oder Fisch
Zutaten:
2 große Kohlrabi
8 dünne Scheiben Speck
1 EL Olivenöl zum Anbraten
4 TL heller Balsamico-Essig
Salz
Zubereitung
Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke Stifte schneiden, dabei die Länge des Kohlrabis beibehalten. Kohlrabi-Stifte in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen. 8 gleich große Bündel vorbereiten, jedes mit einer Speckscheibe umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kohlrabi-Päckchen rundum anbraten. Vor dem Servieren (am Teller) noch mit je ½ TL Balsamico-Essig beträufeln.
