Rezept für 4 Personen als Beilage
Zutaten
- 600 g Sprossenkohl
- 200 g Kastanien
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Butter zum Anbraten
Zubereitung
Kastanien am Rücken einschneiden, in Wasser weichkochen, kalt abschrecken, schälen. Sprossenkohl putzen, in Salzwasser dünsten, abseihen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Kastanien leicht anbraten, Sprossenkohl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Passt gut zu Wild.