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Rezept für 4 Personen

Zutaten:

375 ml Milch
375 ml Wasser
200 g Lauch
100 g Käse
50 g Butter
1 TL Mehl
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Lauch und Schnittlauch fein schneiden, Käse reiben. Butter erhitzen, Lauch anschwitzen, mit Mehl stauben, mit Milch und Wasser aufgießen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, 20 Minuten leise kochen lassen. Kurz vor dem Anrichten den Käse zugeben, mit Schnittlauch bestreut servieren.