4 Personen
Zutaten:
350 g Makkaroni
250 g Faschiertes
250 g Blattspinat
150 g würziger Hartkäse (gerieben)
100 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose geschälte Tomaten (425 ml)
2 EL Tomatenmark
1 Prise Zucker
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Andünsten
Zubereitung
Makkaroni al dente kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Faschiertes scharf anbraten, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren, mit Tomaten ablöschen, eine Prise Zucker zugeben, ein paar Minuten einkochen lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen, Spinat zugeben, zusammenfallen lassen, Flüssigkeit einkochen (ggf. abgießen), mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, mit den Makkaroni vermengen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen, Makkaroni einfüllen, die Fleisch-Tomatensauce darauf verteilen, mit Käse bestreuen, bei 180 °C 20 Minuten überbacken.
