2 Personen
Zutaten:
400 g Melanzani
Marinade:
2 Knoblauchzehen
1 walnuss-großes Stück Ingwer,
3 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Tomatenmark
1 EL Senf (mittelscharf)
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
nach Belieben Peperoncino
![Melanzani mariniert, vom Grill](https://tiroler.gemuesekiste.at/wp-content/uploads/2019/02/IMG-20230731-WA0011.jpg)
Zubereitung
Knoblauch und Ingwer fein hacken, alle Zutaten der Marinade vermengen. Melanzani in 1 cm dicke Scheiben schneiden, marinieren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, öfters in der Marinade wenden. Melanzani abgetropft auf den Grill legen, grillen bis die Melanzani-Scheiben eine schöne Farbe angenommen haben.