Nudelauflauf mit grünen Bohnen und getrockneten Tomaten

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

400 g Pasta (z.B. Penne)
400 g Bohnen
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
125 g getrocknete Tomaten
100 g Wurst (z.B. Salami)
4 Eier
125 ml Rahm
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer
Olivenöl für die Form

Nudelauflauf mit grünen Bohnen und getrockneten Tomaten

Zubereitung

Nudeln al dente kochen. Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Bohnen putzen, in 4 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser weichkochen, abtropfen lassen. Wurst und getrocknete Tomaten klein schneiden, mit Bohnen und Pasta vermengen, in die Auflaufform füllen. Eier, Rahm, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen, über den Auflauf gießen, mit geriebenem Käse bestreuen, bei 200°C 40 Minuten backen.