Panierte Zucchini-Schlangen, heiß oder lauwarm

Zucchini zuerst der Länge nach in dünne Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden (wie ein Bleistift). Eier mit Mehl und Salz (zwei kräftige Prisen) würzen, Zucchini-Schlangen durchziehen, in Semmelbrösel wenden, in Olivenöl ausbacken, dabei vorsichtig wenden, karamellbraun ausbacken, sofort genießen oder lauwarm mit einem Joghurt-Dip servieren.