---

2 Personen

Zutaten:

400 g Karfiol
80 g Mehl
80 g Brösel
2 Eier
1 Prise Salz
Öl zu Herausbacken

Zubereitung

Karfiol in Röschen teilen, ins Salzwasser legen, einige Minuten darin quellen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Die einzelnen Röschen leicht salzen, in Mehl, Ei und Brösel panieren, in heißem Öl goldgelb ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den knusprig, frisch ausgebackenen Karfiol als Gemüsebeilage oder mit einem Kräuerrahm als Dip servieren.