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Penne mit Zucchini und Pesto

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Rezept für 4 Personen

Zutaten

  • 400 g Penne
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1 TL Peperoncino
  • 500 g Zuchini
  • 2-3 EL rotes Pesto (getrocknete Tomaten fertig im Glas)
  • Basilikumblätter

    • Zubereitung

    Zucchini und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Penne bissfest kochen. 2 EL Olivenöl erhitzen, Knoblauch, Zitronenschale, Peperoncini und Zucchini ein paar Minuten darin braten. Penne zugeben, 4 EL Olivenöl, Basilikum, Pesto und reichlich Pfeffer zufügen, gut mischen und sofort servieren.