Rezept für 4 Personen als Beilage

Zutaten

  • 800 g Frühkraut
  • 125 ml Rahm
  • 30 g Butter
  • 1 Prise Muskatnuss gemahlen
  • Kümmel nach Belieben
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Gemüsebrühe bei Bedarf
  • Zubereitung

    Kraut in feine Streifen schneiden, in Salzwasser kurz blanchieren, abtropfen lassen, in Butter anschwitzen, mit Obers aufgießen, sämig einkochen, bei Bedarf mit Gemüsebrühe aufgießen, falls das Kraut länger bräuchte, bis es weich ist. Rahmkraut mit Salz, Pfeffer, nach Belieben mit Kümmel und Muskatnuss würzen. Passt als Beilage zu faschierten Laibchen oder Gegrilltem.