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Rezept für 4 Personen

Zutaten:

1 Bierrettich groß
4 Karotten
Saft einer Zitrone
6 EL kaltgepresstes Olivenöl
eine Prise Zucker
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Bund Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

Petersilie oder Schnittlauch fein schneiden. Bierrettich und Karotten schälen, fein raspeln, auf Tellern oder in kleinen Schüsseln anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie oder Schnittlauch bestreut servieren