Zutaten:
1 Bund Rucola
2 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zucker
4 EL frisch geriebener Parmesan
Oliven
getrocknete Tomaten in Olivenöl
Weißbrot
Zubereitung
Aus Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade bereiten, mit dem gewaschenen Rucola mischen, mit Parmesan bestreuen. Mit Oliven, getrockneten Tomaten und frischem Weißbrot servieren.
