---

4 Personen (ergibt pro Person ca. 1 EL gedünsteten Spinat)

Zutaten:

750 g Blattspinat
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
1 Prise Muskatnuss gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Spinat gut waschen, kurz im kochenden Salzwasser brühen, abseihen, kalt abschrecken, grob hacken und in der Butter schwenken. Knoblauchzehen fein hacken. Spinat mit Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.