Rezept für 2 Personen als Beilage
Zutaten:
250 g Stangensellerie
250 ml trockener Weißwein
80 ml Rahm
80 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL süßer Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frische Zitronenmelisse (3 EL fein gehackt)
Butter zum Anrösten
Zubereitung
Bei Bedarf beim Stangensellerie an den dickeren holzigen Stellen die Schale etwas abziehen, Stangen in 2 cm lange schräge Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel hell anrösten, Stangensellerie und Knoblauch kurz mitrösten, mit Weißwein und Rahm löschen, ohne Deckel langsam weich garen (Flüssigkeit soll reduziert werden), mit Senf, Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronenmelisse bestreut servieren.
