Tramezzini mit Rucola und Räucherlachs

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

8 Scheiben Tramezzinibrot (ca 12 x 12 cm)
250 g Gervais
150 g Räucherlachs
60 dag Rucola
2 EL Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Tramezzini mit Rucola und Räucherlachs

Zubereitung

Rucola in kleine Stücke schneiden. Gervais, Rucola, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Vier Brote dünn mit Mayonnaise bestreichen, die Hälfte der Rucola-Creme auf die Brote streichen, rundum einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Lachs darauf legen, übrige Creme darauf verteilen. Unbestrichene Brotscheibe drauflegen. Ränder behutsam zusammendrücken. Brote diagonal halbieren.

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