Rezept für 4 Personen
Zutaten:
4 faustgroße Rohnen
1 Zwiebel
2 EL Öl
2 EL Essig (vorzugsweise Himbeer-Essig)
1 EL Zucker
1 Msp. Nelkenpulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Rohnen kochen, schälen und grob raspeln. Zwiebel fein hacken, in Öl glasig anschwitzen, Zucker zugeben, karamelisieren lassen, mit Essig ablöschen. Rohnen zugeben, langsam darin erwärmen, mit Nelkenpulver, Salz und Pfeffer würzen. Passt hervorragend zu Rind- und Wildfleisch.
