Zutaten
Zubereitung
Weißkraut und Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Öl oder Buttersachmalz erhitzen, Zwiebel hell anschwitzen, Zucker zugeben, karamellisieren lassen, Kraut und Speckwürfel mitrösten, mit Weißwein ablöschen, mit Knoblauch, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, weichdünsten, dabei die Flüssigkeit reduzieren (ohne Deckel garen).