Rezept für 4 Personen
Zutaten:
400 g Penne
400 g Broccoli
200 ml Rahm
100 ml Weißwein
25 g Butter
6 Knoblauchzehen
1 Peperoncino (mittelscharfe entkernte Pfefferschote)
Salz
Pfeffer grob gemahlen
Zubereitung
Penne al dente kochen. Broccoli in Röschen teilen, bissfest garen. Knoblauch fein hacken, Peperoncino in dünne Streifen schneiden. Butter aufschäumen lassen, Knoblauch und Peperoncino darin schwenken, mit Weißwein aufgießen, gut zur Hälfte einkochen lassen (reduzieren, wegen Geschmack), Rahm angießen, Broccoli zugeben, anwärmen, mit Penne vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, sofort servieren.
