4 Portionen
Zutaten:
1000 g säuerliche Äpfel (Boskoop)
300 ml Wasser
80 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
1 große Stange Zimt
9 Gewürznelken
![Apfelmus](https://tiroler.gemuesekiste.at/wp-content/uploads/2019/10/Apfelmus_02-1-von-1-e1571990461377.jpg)
Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft vermengen. Wasser mit Zimt und Gewürznelken aufkochen, Äpfel und Zucker zugeben, Äpfel weich dünsten, Gewürznelken und Zimtstange entfernen, Apfelkompott fein pürieren.